Sýrárna a mlékárna Dolní Přím se zabývá velkoobchodní i maloobchodní výrobou -sýry NIVA.
Delikatesní sýr s plísní uvnitř hmoty se vyrábí sýr již od roku 1626. Je to sýr s tradicí.
Ryze český výrobek má na řezu je mramorovitý porost ušlechtilé světle až tmavě zelené plísně. Barva je smetanová až sýrově žlutá. Chuť pikantní, slaná s příchutí ušlechtilé plísně.
NOVINKA: Uzená niva
NIVU dodáváme ve tvaru válce vážícího cca 2, 2kg, jako porcovanou nebo jako zlomky.
Vyrábí se ze surovin místních dodavatelů a chovatelů.
Základními surovinami jsou - syrové kravské mléko, které se odstředí, homogenizuje, pasteruje a sýří. Nakonec se formuje, solí, propichuje. Ve speciálních místnostech dozrává. Před balením se sýr pečlivě povrchově ošetří, zabalí a následně skladuje.
Sýr obsahuje:
52 % sušiny
50 % tuku v sušině
do 5 % NaCl (kuchyňské soli)
Potvrzujeme, že plísňový sýr Niva není vyroben z GMO (geneticky modifikovaných organismů) a ani je neobsahuje.
Firma je od roku 2003 držitelem certifikátu HACCP, který je pravidelně ročně auditován.
V roce 2006 jsme získali ocenění Potravina a potravinář roku 2006 Královéhradeckého kraje v kategorii mlékárenských výrobků. Tohoto ocenění si velice vážíme a děkujeme touto cestou
všem spotřebitelům za přidělené body našemu výrobku.