Halal neboli „povolený, přípustný“, je pojem nejčastěji spojovaný s potravinami. Označuje takové výrobky, které jsou muslimům povoleny konzumovat či používat, neboť jsou v souladu s islámskými požadavky Šaria. Termín halal maso vyvolává u „nemuslimů“ mnohdy rozporuplné reakce, především z důvodu rituální porážky zvířat. Je ale proč se obávat?
Pravda o halal mase a zabiha
porážce
O
halal mase byla napsána velká spousta článků bojujících proti týrání zvířat při
rituální porážce. Faktem ale je, že zabiha, tedy usmrcení povolených zvířat dle islámských pravidel, je v mnoha
ohledech humánnější než průmyslové zabíjení na jatkách, kde jsou zvířata trvale
vystavována stresu až do porážky, krmena masokostní moučkou a chována mnohdy ve
zcela neadekvátních podmínkách. Stejně jako u jiných způsobů porážky však
platí, že musí být zabiha provedena
odborníkem vlastnícím potřebné oprávnění.
Čím se liší halal maso?
Halal maso je
zcela zbavené krve, která je muslimy považována za „nečistou“, neobsahuje látky
vylučované při vystavení stresu, vlákna po porážce nejsou stažená. Maso se tak
stává křehčím, jemnějším, chutnějším, zdravějším, a tedy kvalitnějším. Až do
poslední chvíle je ke zvířeti přistupováno ohleduplně, což se o velkochovech a
jatkách říci dá jen v ojedinělých případech.
Odsuzování
„všeho, co je halal“ pramení tedy spíše z neznalosti a vzrůstajícího
protiislámského smýšlení, než ze samotného
způsobu rituální porážky.
Halal maso s platným
osvědčením
Produkce
halal masa a masných výrobků podléhá přísným kontrolám a smí být provozována
pouze odborníky s platným certifikátem vydaným Ministerstvem zemědělství a Muslimskou
obcí v Praze. Držitelem tohoto osvědčení je i společnost HALAL – MEAT, dodávající čerstvé
halal maso, masné výrobky a orientální speciality, jako například džemy,
konzervy, omáčky, cukrovinky a další arabské potraviny.
Orientální potraviny na
studentské a kulturní akce
Společnost
HALAL – MEAT dodává halal maso a další orientální potraviny na oslavy pořádané
studentskými svazy a kluby v arabských a islámských komunitách, je schopna
zajistit i dodávku halal potravin v případě konferencí, festivalů a
dalších rozsáhlejších akcí.
Prodejnu
halal masa a orientálních specialit
najdete v Praze 3 – Žižkov na adrese Bořivojova 76, kde seženete zaručeně čerstvé potraviny.
V rámci Prahy si pak můžete halal
maso nechat dopravit až domů zdarma.
Nenechte
se spoutat předsudky a ochutnejte čerstvé, zdravé halal maso i vy.