Gravitační vinařství VILAVIN hospodaří na 27 hektarech vlastních vinic ve vyhlášených vinařských obcích Novosedly a Dobré Pole. Na třech kopcích rozdělených do sedmi viničních tratí s rozdílným podložím, kdy každá nabízí charakteristický výraz – terroir, má VILAVIN 18 vinic.
Pěstujeme celkem 8 odrůd: Chardonnay, Pálavu, Pinot Gris, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Zweigeltrebe, Gewurtztraminer a Veltlínské zelené.
Využíváme gravitaci, což je prastarý koncept, je stále vysoce relevantní pro prémiové vinařství a navíc přináší nezanedbatelnou úsporu energií. Vinařské vybavení, které je rozmístěno v šesti technologických patrech včetně podzemí, je navrženo tak, aby samotná gravitace – zdroj čisté energie – postačila k přepravě od bobule, přes rmut, prokvašený rmut, mošt, odkalený mošt, mladé víno, až k zralému hotovému vínu tím nejjemnějším přirozeným pohybem.
Pokud Vás představený gravitační koncept výroby zaujal a chcete naše unikátní gravitační vinařství v Dobrém Poli navštívit, neváhejte. Rádi Vás sklepem provedeme a seznámíme se všemi šesti úrovněmi zpracování a to vše samozřejmě s ochutnávkou našich jedinečných vín.
Naše víno si můžete zakoupit po degustaci nebo na našem e-shopu.
Gravitační vinařství VILAVIN naleznete na adrese Dobré Pole 170, okres Břeclav.